开启了中国“液态奶时代”的巨头伊利集团（以下简称“伊利”），在“双碳”目标之下，已经不满足于实现自身的减碳目标，而是以“链主”之姿，布局乳业全产业链减碳节水。
《伊利集团零碳未来报告2024》显示，过去一年，伊利环保总投入达2.05亿元。真金白银的投入也带来了丰硕的成果——截至2024年底，伊利坐拥5家零碳工厂、推出6款零碳产品，44家工厂获得国家级绿色工厂称号，总数位居行业第一。
“这些成果不仅是伊利的阶段性实践，更是产业链共同减碳的成果。”近日，在国家乳业技术创新中心举办的“第三届零碳联盟暨低水足迹倡议联盟峰会”上，伊利集团副总裁徐克表示。
徐克进一步表示，2025年是中国供应链ESG元年，乳业横跨一、二、三产业，产业链漫长，因此伊利既要担负自身减碳重任，更要以“链主”责任赋能供应商低碳发展，构建中国乳业全球竞争力。
伊利究竟怎样协同“生态圈”迈向零碳未来？当前，伊利以三大行动破解“生态圈”绿色转型难题：定标准，伊利为乳业绿色转型提供精准“度量衡”；建平台，区块链上有了零碳“朋友圈” ；育人才，产学研合力编织“人才网络”。
乳业绿色转型的精准“度量衡”
什么样的企业能被称为“链主”企业？
早在2007年，伊利首次提出“绿色领导力”，并于此后进一步升级为“绿色产业链战略”，倡导“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的理念。继2012年碳达峰后，伊利集团承诺在2050 年前实现全产业链碳中和。
2014年，伊利发起了第一个“伊利低碳月”，今年6月是伊利第12个低碳月。12年间，伊利发布了中国食品行业第一个“双碳”目标及路线图、探索出“碳足迹 + 水足迹”的“双足迹”全链减碳解决方案，成立“零碳联盟”和“低水足迹倡议（LWFi）联盟”。在上述峰会上，伊利再次发布了“WISH 2030美好宣言”，并宣布“零碳联盟”和“低水足迹倡议（LWFi）联盟”实现扩容。
标准是产业绿色转型的基石，只有建立统一、透明的标准体系，才能实现全行业的低碳协同发展。截至目前，伊利参与编制了1项国际标准、11项国家标准。
具体来看，伊利参与制定的国际标准化组织（ISO）全球第一部ESG国际标准——ISO ESG IWA 48《实施环境、社会和治理(ESG)原则框架》，为全球不同地区、不同规模的企业提供了统一的ESG管理标准；伊利在绿色制造、产品碳足迹和适应气候变化等领域参与制定的11项国家标准，覆盖牧场、工厂、物流全链条，为产业链上下游企业提供了精准的“度量衡”。
伊利为何入局参与标准制定？
标准是推动行业绿色转型、实现可持续发展的核心抓手。入局参与标准制定，不仅是为了解决当前的行业痛点，而且是为了构建一套科学、可量化、可复制的绿色管理框架。
乳业有着漫长的产业链，覆盖牧草种植、奶牛养殖、加工制造、物流运输等多个环节，每个环节都涉及碳排放、资源消耗和环境影响。如果缺乏统一的标准，企业间的减碳行动将难以协同，数据也无法横向比较。
而从更宏观的视角看，标准是话语权的载体。过去，ESG标准长期由欧美主导，中国企业在国际竞争中处于被动地位。通过参与国际标准制定，中国乳企可以将自身的实践经验转化为全球共识，为“中国方案”争取更多认可。这不仅有助于提升中国乳业的全球竞争力，也能为全球可持续发展贡献更多元的智慧。
伊利区块链上的零碳“朋友圈”
对于中国而言，供应链ESG元年已至。在产业绿色转型的进程中，链主企业为何要“盯紧”供应商的碳排放？
当前全球气候政策与绿色贸易壁垒加速演进。欧盟碳边境调节机制（CBAM）等法规已倒逼龙头企业提升供应链透明度，若供应商无法提供零碳认证标签，将直接冲击产品的国际竞争力。
同时，水资源短缺、极端天气频发也对原材料稳定供应构成威胁。徐克认为，通过ESG赋能供应商（如为牧场提供节水技术、为包装厂引入可再生材料），不仅能降低环境风险，而且能确保产业链韧性，这是企业长期生存的“生命线”。
但供应链减碳说来容易、做来难。一颗牧草、一头牛的碳排放相对容易计算，伊利作为千亿级规模的乳制品企业，有着庞大的供应商群体和产业链伙伴，中小企业占比不可小觑。他们的碳排放数据往往散落在各个“孤岛”中，手动录入、重复核算、数据造假风险高——这些痛点让中小企业既难摸清碳账本，又无法高效推动绿色转型。
因此，没有区块链等技术进行统一的碳管理，供应商碳排放数据溯源的可信度和审计效率将大打折扣，部分企业甚至可能因“碳数据失真”错失出海国际市场的绿色凭证。
伊利为了帮助供应商和产业链伙伴做好碳管理，开发了中国乳业首个综合性碳管理运营平台。伊利在该平台组织碳盘查与产品碳足迹认证时，会通过区块链技术实现关键数据的加密存证。区块链技术确保了碳排放核算数据的全程可追溯性与不可篡改性，从而显著提升核算结果的可信度和审计透明度。通过数字化、区块链等核心技术，该平台实现了对乳业全产业链碳排放的一站式管理、运营。
目前该平台已正式运营，伊利工厂实现全部上线。不仅如此，已有10家伊利的产业链供应商伙伴“入驻”平台，上线预测、核算新产品碳足迹。
在这样的背景下，伊利“零碳联盟”和“低水足迹倡议联盟”实现扩容。伊利自2022年4月发起“零碳联盟”以来，截至2024年底，伊利的154家产业链核心企业加入“零碳联盟”，其中90%的联盟成员完成了低碳转型；伊利“低水足迹倡议联盟”吸引了60家全球合作伙伴的加入。
以“零碳联盟”为纽带，伊利与供应商做了三件重要的事：规划减碳目标、提供减碳培训、建节能项目。
首先，指导供应商结合公司运营情况制定中长期减碳计划，通过“伊起赢”平台办了4场线上培训，讲政策、教方法，吸引超过400人参加。
其次，协同供应商做碳盘查核证工作，鼓励供应商采购行业新型环保材料，管控原材料生产、使用过程的碳排放——2024年，12 家原辅料供应商在伊利的推动下获得了碳中和核查认证。
最后，在减排合作方面，伊利与43家供应商开展了节能减碳项目， 包括设备节能升级、优化用能结构等，降低供应商原材料生产过程中的温室气体排放。
除了碳管理，乳制品产业链的节水和资源管理方面也面临系统性挑战，涉及植草、奶牛养殖、生产加工、包装和物流的整个链条。水足迹与碳排放息息相关，每使用、排放1吨水，会产生至少5公斤的碳。
在时隔半个世纪再次举办的联合国水事大会上，伊利提出的“低水足迹倡议LWFi”获批，成为首家承诺和获批加入联合国《水行动议程》的中国企业，该倡议表明到2030年，伊利将大幅提高所有部门的用水效率，确保淡水的可持续开采和供应，通过跨行业的密切合作和协同降低水足迹。
具体来看“低水足迹倡议”取得的成果——伊利制定了《水管理技术标准》，对水的全生命周期，从取水、产水、用水到排水等各个环节进行精细化控制，为水资源的科学合理利用提供了内部准则。截至目前，伊利已有 34 家工厂累计获得 “节水型企业”称号。同时，伊利已启动 668 个节水项目，实现了 100% 生产经营场所的覆盖，每年节水总量超过 200 万吨，切实减少了水资源消耗。
值得注意的是，在水足迹认证领域，截至 2024 年底，伊利完成了 3 种产品和 5 家工厂的水足迹认证，并获得第三方出具的水足迹验证声明。伊利的水回用率达到 15.13%，替代水源（灰水、雨水、污水）利用率达到7%，提高了水资源的循环利用程度，缓解了对新鲜水资源的依赖。
产学研合力编织“人才网络”
当乳业牧场、制造工厂有了碳核算标尺，当每滴牛奶的碳排放和用水都可被精准度量，伊利的零碳未来愿景近在咫尺。
产业链的绿色转型也离不开人才与技术的深度融合，“迈向零碳未来”本质是一场需要标准、技术和管理协同突破的系统工程，而人才正是撬动这场变革的核心杠杆。对伊利而言，聚集人才不仅是企业转型的刚需，更是引领乳业生态共建的必然选择。
伊利正通过“产学研”协同创新，构建覆盖政策研究、技术研发、产业应用的全链条低碳生态。作为“链主”企业，伊利已经连续多年开展碳盘查和碳足迹培训，参加培训的员工来自伊利在全国各地的工厂，最终实现关键岗位全员在获得碳盘查核算证书后“持证上岗”。
2024 年 5 月，伊利协调外部专家资源开展年度环保、“双碳”培训，涵盖国际最新的 ISO 14068-1:2023气候变化管理体系标准、碳足迹计算方法、温室气体减排策略等内容。培训提高了员工对于低碳生产和环境保护的认识，为伊利减少碳排放，实现“双碳”目标提供了人才保障。
同时，伊利也将“双碳”管理培训列为供应商高管培训班的必修课，成立“供应链能力发展中心”，为合作供应商提供碳达峰、碳中和方面的全方位专业培训。
《2025年国务院政府工作报告》提出，扎实开展国家碳达峰第二批试点，建立一批零碳园区、零碳工厂。这一政策导向下，伊利与产业链成员单位启动了“零碳园区与零碳企业数字双碳联盟”，汇聚各方智慧与力量，推动数智技术与零碳实践深度融合，为零碳未来注入强劲动力。
由伊利牵头的“碳足迹+水足迹”的全链减碳路径，是伊利与众多合作伙伴坚持可持续发展并取得成果的缩影。今年5月20日，伊利还举办了“WISH2030美好大会暨可持续社会价值论坛”，与腾讯、联想等多家企业和社会组织，成立“可持续社会价值生态圈”。
全链减碳也体现在终端产品上——伊利推出的6款碳中和产品，例如2024年伊利用18天的时间上线了国内首款环保“双减”（减碳、减甲烷）纯牛奶。据了解，该纯牛奶采用创新低碳饲料技术，使奶牛瘤胃产生的甲烷排放在排放气体中的占比降低20%~30%，产品包装上采用了减铝箔和减油墨技术，经过SGS认证，产品碳足迹减少高达30.81%。
为了提高消费端绿色消费积极性，2024年伊利联合蚂蚁森林开展“零碳守护——从陆地到海洋”行动，消费者若购买伊利“碳中和”“减碳”产品，可获取蚂蚁森林“绿色能量”奖励，用于种树、海洋保护项目。
在商业向善的美好召唤下，伊利希望未来有更多的企业和伙伴加入生态圈，以商业价值与社会价值“两价融合”为方向，实现社会价值的“共创、共益、共享”使命，为中国乃至全球的经济、社会与环境的可持续发展做出贡献。
从制定国际标准到构建零碳“生态圈”，伊利正以“链主”姿态重塑产业规则，其核心逻辑始终未变：将“绿色基因”融入血脉，以战略定力锚定零碳未来，以创新实践回应时代命题，在全球气候治理的浪潮中勇立潮头。
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